Postoje kuharske tehnike koje zvuče toliko jednostavno da ih lako zanemarimo. Jedna od njih je tostiranje riže prije kuhanja. Umjesto da rižu samo ubacimo u vodu ili temeljac, možemo je nekoliko minuta zagrijavati u tavi s malo ulja ili maslaca. Rezultat je suptilan, ali primjetan: riža dobiva izraženiji, orašastiji i dublji okus. Tostiranje žitarica prije…